JAMBI — Universitas Jambi (UNJA) menyalurkan bantuan mesin pengiris bawang merah kepada UMKM U.D Annis di Kelurahan Beliung, Kecamatan Alam Barajo. Bantuan ini merupakan bagian dari Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) tahun 2026 yang mengusung tema hilirisasi produk pertanian lokal melalui inovasi produksi dan transformasi digital.
Tim yang diketuai Dr. Mohammad Ihsan, S.E., M.Si., bersama anggota Prof. Dr. Ir. Ajidirman, M.P., dan Prof. Dr. Meri Yarni, S.H., M.H., serta empat mahasiswa UNJA, turun langsung mendampingi mitra. Program ini berlangsung selama delapan bulan dengan fokus pada empat aspek utama: produksi, kemasan, digitalisasi, dan manajemen keuangan.
Mesin Pengiris Bawang untuk Efisiensi Produksi
Dalam bidang produksi, tim memberikan mesin pengiris bawang merah untuk menggantikan metode manual. Alat ini diharapkan mempercepat proses kerja dan menjaga konsistensi kualitas produk.
“Penggunaan teknologi dalam produksi mampu mempercepat proses kerja, memperbaiki kualitas produk yang lebih konsisten, serta mendukung peningkatan kapasitas produksi secara berkelanjutan,” ujar Prof. Dr. Ir. Ajidirman, M.P., Koordinator Teknologi Produksi dan Pengembangan Produk. Pelatihan perawatan mesin juga diberikan agar mitra bisa mengoperasikannya secara mandiri.
Kemasan Baru dan Informasi Gizi untuk Daya Saing
Tim PKM juga membantu merancang ulang kemasan produk U.D Annis agar lebih modern dan informatif. Selain itu, dilakukan pengujian kandungan gizi produk di laboratorium untuk dicantumkan pada label kemasan.
“Pengembangan UMKM tidak hanya berbicara mengenai peningkatan produksi, tetapi juga mencakup aspek legalitas, branding, dan perlindungan produk agar mampu bersaing secara berkelanjutan,” kata Prof. Dr. Meri Yarni, S.H., M.H., Koordinator Legalitas Usaha dan Hak Kekayaan Intelektual (HKI). Langkah ini bertujuan menembus segmen pasar yang peduli pada keamanan pangan.
Website dan Marketplace untuk Ekspansi Pasar
Salah satu fokus utama program ini adalah transformasi digital. Tim membantu pembuatan website resmi U.D Annis dan akun di marketplace. Pelatihan pemasaran digital juga diberikan agar mitra mampu menjangkau konsumen di luar Kota Jambi.
“UMKM saat ini tidak cukup hanya memiliki produk yang baik. Mereka juga harus mampu membangun identitas usaha, memanfaatkan teknologi digital, dan memiliki legalitas yang mendukung keberlanjutan usaha,” ujar Dr. Mohammad Ihsan.
Manajemen Keuangan Digital untuk Keberlanjutan Usaha
Pelatihan manajemen dan keuangan digital digelar untuk memperkuat fondasi bisnis. Materi mencakup pencatatan transaksi, pembuatan laporan laba rugi, pengelolaan arus kas, hingga penggunaan aplikasi keuangan sederhana. Tujuannya agar mitra bisa memisahkan keuangan pribadi dan usaha serta memiliki data untuk pengambilan keputusan.
Program ini juga melibatkan mahasiswa UNJA dalam observasi, pendampingan digitalisasi, hingga monitoring dan evaluasi. Keterlibatan ini menjadi bagian dari pembelajaran berbasis pengalaman lapangan bagi mahasiswa.
